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| Foto: Site Ganha Quem Perde |
Então pessoal, voltei de férias. E como acontece com a maioria, acima do peso.
Decidi aderir à dieta Low Carb, que tem como princípio básico a redução do consumo diário de carboidratos. E como o arroz é uma das fontes de carboidrato mais consumida no meu dia-a-dia, precisei buscar um substituto pra ele: o arroz de couve-flor. Não é arroz, e nem o gosto é parecido, mas um bom substituto para evitar a ingestão de carboidratos.
Aqui vai a receita:
Receita de Arroz de Couve-flor
INGREDIENTES:
- 1 Couve-flor média
- 4 dentes grande de alho amassados
- ½ cebola média picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (ou manteiga pra quem preferir, rasa)
- Sal a gosto
- 6 colheres de sopa de água
MODO DE PREPARO:
- Com auxílio de um ralador, rale a couve-flor utilizando o lado mais grosso do ralador
- Em uma panela frite a cebola picada até começar a dourar levemente as bordas, acrescente o alho e mexa sempre até que a mistura fique bem douradinha (minha dica é deixar ficar bastante dourado, o alho bem fritinho dá um sabor especial ao alimento, só tenha cuidado pra não queimar)
- Acrescente a água e o sal e deixe cozinhar até secar (mais ou menos uns cinco minutos)
- Está pronto.
Pessoal, esse é o modo de preparo tradicional. Mas você pode incrementar com seus próprios truques. Eu, por exemplo, de vez em quando adiciono uns pedacinhos de bacon artesanal pra fritar junto com a cebola, fica o máximo é totalmente liberado na dieta low carb.
Espero que você goste!
